おすすめラーメンガイドブック

行列のできるラーメン有名店の比較・評価を交えた情報や、ラーメンの作り方（レシピ）の解説本をご紹介します

繁盛店・行列店のラーメン技術スープ・タレ・チャーシューの作り方

■このラーメンガイドブックの説明
「中華料理店」第8集・9集、「麺料理」第2集、「ラーメン店繁盛BOOK」第1集、「激うまラーメン」に掲載されたラーメンの調理技術に加筆し、追加取材したもの。繁盛名店の店主が語る「私のめざすラーメン」等も収録。

■このラーメンガイドブックの説明
月刊「近代食堂」に連載された「『評判ラーメン』味の秘訣」というシリーズで取材した繁盛ラーメン店のラーメンの調理技術に新たに追加取材したものを加え、『有名店繁盛店のラーメンの調理技術』として一冊にまとめたもの。

【目次】
ラーメンデータバンク・石山勇人の突撃取材!
ニューブランド確立新ご当地ラーメン
石山勇人がおすすめ NEW OPEN新拉麺
スープが際立つ極上の麺丸富製麺―こだわりを追求する

■このラーメンガイドブックの説明
東京・神奈川・埼玉・千葉　首都圏NO.1ラーメンガイド2007
　○超得クーポン付き総額１．５万円
　○今年注目の新店を総検証
　　・神の舌が“2007年麺基準”を大提言
　　・全国の絶品ラーメン１１２　名物店主と石神が大激論